Eesti talurahva vanem toit. 2. osa, Joogid, leib ja leivakõrvane

415, [1] lk., 32 l. ill. : ill. ; 22 cm. ; Eesti Teaduste Akadeemia, Ajaloo Instituut. Bibliograafia lk. 358-367. - Sisaldab registrit.

Monograafia annab ülevaate eesti talurahva toidu arenemisest kuni käesoleva sajandi alguseni, tutvustab eesti talurahva vanemat toitu, selle tegemist ja söömist, aga ka tegijate ja sööjate tööd ning vaeva oma igapäevase leiva pärast.
Raamat rahvatoidust pakub huvi toidu uurijatele, valmistajatele ning tehnoloogidele.