Eestimaal kasvatatud kõrvitsalised : +100 kõrvitsatoidu retsepti

207 lk. : ill. ; 22 cm ; [toimetaja ja toiduretseptid: Klaire Kolmann ; autori fotod]


Kõik kõrvitsalised on uhked ja ilusad taimed, mõned liigid ja sordid on suisa Heli Kuusk põneva väljanägemise ja kummaliste viljadega. Kõrvitsataimedega saab ehtida oma aeda ja muuta ka mõne vana kuivanud puu või jupikese lippaiast dekoratiivseks lehtlaks. Kõrvitsaliste viljad on köögis asendamatud – neist saab valmistada mitmekülgseid imemaitsvaid roogasid, nii soolaseid kui magusaid. Ja kuivõrd kasulik on kõrvits meie tervisele!

Käesolev raamat viibki meid kõrvitsaliste vaimustavasse maailma. Kirjeldatud on erinevate kõrvitsaliste kasvatamist, nende kasutusvõimalusi köögis ja rahvameditsiinis. Lugeja leiab üle 60 taime kirjelduse ja 100 kõrvitsatoidu retsepti.

Raamatu autor Heli Kuusk on oma maalapil Valjalas tegelenud mitmesuguste
puu- ja köögiviljade kasvatamisega juba üle 25 aasta – kokku on ta katsetanud enam kui 400 erineva sordi viljelemist. Eksootilisi kõrvitsalisi peab ta oma tõelisteks lemmikuteks.