Ürdid ja vürtsid : teejuht põnevate maitsete maailma

264 lk. : ill. ; 22 cm ; [toimetanud Marika Mikli ; kujundanud Päivi Palts ; fotod: Henri Raudnask ... jt.]

Tiitellehe vastakleheküljel ka: fotod: Triin Abel, Mart Kallas, Aivar Pihelgas

Sisaldab registreid

Kas teadsid, et kaneel aitab kõrge vererõhu korral, aga samas parandab ka mälu?
Miks Indias usutakse, et kurkum on kõikvõimas imerohi või miks ei tasu Tai kookospiimasuppi tom kha'd ilma kalganirohuta valmistada?
Kas teadsid, et matcha tee sisaldab 10 korda rohkem antioksüdante kui roheline tee?
Või seda, milline vürts aitab kaasa pikaealisusele?
Kas oled proovinud Amazonasest pärit aromaatset tonkauba?
Sooviksid teada, kuidas maiad ja asteegid vanillikaunu kasutasid?
Või et tamarindiga saab lisaks maitsvate roogade valmistamisele ka metallesemeid puhastada?

Vürtsipoe Umami.ee perenaine Juta Raudnask tutvustab lähemalt vürtse ja ürte kogu maailmast – nende tervislikke omadusi, nende ajalugu ja nendega seotud legende. Lisaks leiate sellest raamatust retsepte ja nippe rohkem kui 40 vürtsi-ürdi kasutamiseks. Varem on samalt autorilt ilmunud raamat «Samba, sake ja tšillikaun» (2011).