Heeringas ja räim
16.00€

Heeringas ja räim

Tallinn : Kunst, 2009
Kõvas köites, heas korras

Kokaraamatud,kodundus

Võtmesõnad: kalatoidud

215, [1] lk. : ill. ; 21 cm. ; retseptid: Leif Mannerström, külaliskokk Ola Andersson ; tekst: Tord Melander ; [rootsi keelest tõlkinud Heidi Saar ; toimetanud Helen Kõrgesaar] ; toidufotod: Tomas Yeh, loodusfotod: Lisa Nestorson

«Ma armastan heeringat ja räime juba lapsest saadik. Ma olen neid püüdnud, valmistanud ja nautinud. Ja see on üks paganama hea raamat!»

Kokaraamatus «Heeringas ja räim» leiate enam kui 100 retsepti. Iga retsepti saadab tutvustav jutt, valmistamisõpetus, leidub nii uusi kui ka vanu hõrgutisi. Marineeritud heeringat ja räime, vormi- ja pajaroogi, graaviheeringat ja -räime, praetud heeringat ja räime. Retsepte, kus kasutatakse vürtsikilu ja hapuräime. Siit leiab tolle merehõbeda armastaja kõik vajaliku.

Leif Mannerström on üks parimaid kalakokki Rootsis. Teda on palju tunnustatud, kiidetud ja auhinnatud. Maitse on tema elu ja oma kutsumust järgides loob ta oma Göteborgi sadamasuudmes asuva kalarestorani «Sjömagasinet» külastajaile kõige imelisemaid elamusi.