Suur piimaraamat
15.00€

Suur piimaraamat

Tallinn : Varrak, 2011
Kõvas köites, heas korras

Kokaraamatud,kodundus

219, [1] lk. : ill. ; 22 cm ; [toimetanud Lea Arme ; toidud valmistas ja seadis pildile Anna-Liisa Virkus ; kaane kujundanud Päivi Palts ; fotod: Jaan Heinmaa]

Retseptide sisujuht lk. 212-220

Piimaraamatu esimene pool on pühendatud neile, keda köidab kodumeieri põnev amet. Põhjalikud juhendid õpetavad tegema hapendatud piimasaadusi, kodujuustu, mitmel erineval moel kohupiima ja sõira, aga ka fetat, ricottat ja mascarponet ja veel palju muudki põnevat. Kõike pakutut saab teha üllatavalt lihtsalt ja ilma mingite eriliste abivahenditeta, kusjuures kõik õnnestub ühtviisi hästi nii talupiimast kui ka poepiimast.

Retseptiosas on piimasaadusi pruugitud koduses menüüs, alustades suppide, eine- ja lõunaroogadega, jätkates lahtiste pirukatega ning lõpetades magusaga ahjust ja pliidilt, külmade ja külmutatud järelroogade, jäätiste, segujookide ning kümnete magusate ja soolaste kastmetega.